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中餐商用房(shè)有哪些？
在(jīng)(jì)越(lái)越(fā)展的今天，人(duì)生活(zhì)量的要求比以往高出了很多。今天我就(lái)(shuō)(shuō)商用房(shè)那些事。商用房(shè)(xiàn)在已(jīng)(chēng)了各大餐的必(shè)，酒店，工(chǎng)政府。只要人(lèi)流量大的餐都少不了商用房(shè)的身影。商用房(shè)已(jīng)完全取代了以前的(shè)成了房的(shè)主流。今天就(jiǎn)的大家介介中餐商用房(shè)有哪些。
中餐商用房(shè)必介的灶(lèi)：
A． 按燃介(zhì)中餐商用房(shè)灶可分燃油式、燃炭式、燃式，有些特殊需要的有油(liǎng)用式、燃糠式、燃秸杆式……等等。(xiàn)在大、中城市均使用燃式具。
B． 燃式灶按燃方式又分大式和鼓(fēng)式。大式具主要用於不需要太(qiáng)火力，於明(chǎng)所的房，其燃器主要有：(qiáng)力、光能、引射、立管式、打交、(pán)管等等。如：炒就配220V/250W的(fēng)(jī)（此(fēng)(jī)在南(chēng)E2型(fēng)(jī)）(liǎng)(tái)，炒配220V/250W的(fēng)(jī)一(tái)等等。
C． 中餐商用房(shè)灶按用途有以下品：
1） 炒：主要用於炒菜，且次炒菜的份量不多。
2） 燃式矮：另(chēng)：主要用於煮菜、煲、菜，在具上放置容大的容器（如直500X400H桶）(jìn)行烹(diào)。
3） 燃式煲仔：主要用於文火（小火）煲，在具上放置容小的容器(jìn)行烹(diào)。具不要(fēng)(jī)，一般情下使用6、7英寸文（燃器）。
4） 燃式大灶：主要作用一次性烹大量食物，如用餐人(shù)多的工食堂、部(duì)、(xué)校餐等(chǎng)所，可以用(lái)炒菜、菜，也可用(lái)蒸、蒸、包子、菜等，作蒸使用(shí)需要配套使用蒸。
5） 燃式鼓(fēng)蒸：此(chǎn)品用水蒸汽(lái)烹食物，食物放在蒸中。
6） 燃式鼓(fēng)格粉：此(chǎn)品主要用於蒸粉（南的一食品），原理和蒸一，有水，特安了自(dòng)熄火置，保了使用(guò)程的安全性。
7） 燃式蒸灶：另(chēng)蒸，分(mén)和(mén)（上下(mén)、左右(mén)）、三(mén)三形式。
中餐和其他(guó)家的食文化相比，用火比多，所以中餐商用房(shè)灶(lèi)也是最多的。
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中餐商用房(shè)有哪些？
在(jīng)(jì)越(lái)越(fā)展的今天，人(duì)生活(zhì)量的要求比以往高出了很多。今天我就(lái)(shuō)(shuō)商用房(shè)那些事。商用房(shè)(xiàn)在已(jīng)(chēng)了各大餐的必(shè)，酒店，工(chǎng)政府。只要人(lèi)流量大的餐都少不了商用房(shè)的身影。商用房(shè)已(jīng)完全取代了以前的(shè)成了房的(shè)主流。今天就(jiǎn)的大家介介中餐商用房(shè)有哪些。
中餐商用房(shè)必介的灶(lèi)：
A． 按燃介(zhì)中餐商用房(shè)灶可分燃油式、燃炭式、燃式，有些特殊需要的有油(liǎng)用式、燃糠式、燃秸杆式……等等。(xiàn)在大、中城市均使用燃式具。
B． 燃式灶按燃方式又分大式和鼓(fēng)式。大式具主要用於不需要太(qiáng)火力，於明(chǎng)所的房，其燃器主要有：(qiáng)力、光能、引射、立管式、打交、(pán)管等等。如：炒就配220V/250W的(fēng)(jī)（此(fēng)(jī)在南(chēng)E2型(fēng)(jī)）(liǎng)(tái)，炒配220V/250W的(fēng)(jī)一(tái)等等。
C． 中餐商用房(shè)灶按用途有以下品：
1） 炒：主要用於炒菜，且次炒菜的份量不多。
2） 燃式矮：另(chēng)：主要用於煮菜、煲、菜，在具上放置容大的容器（如直500X400H桶）(jìn)行烹(diào)。
3） 燃式煲仔：主要用於文火（小火）煲，在具上放置容小的容器(jìn)行烹(diào)。具不要(fēng)(jī)，一般情下使用6、7英寸文（燃器）。
4） 燃式大灶：主要作用一次性烹大量食物，如用餐人(shù)多的工食堂、部(duì)、(xué)校餐等(chǎng)所，可以用(lái)炒菜、菜，也可用(lái)蒸、蒸、包子、菜等，作蒸使用(shí)需要配套使用蒸。
5） 燃式鼓(fēng)蒸：此(chǎn)品用水蒸汽(lái)烹食物，食物放在蒸中。
6） 燃式鼓(fēng)格粉：此(chǎn)品主要用於蒸粉（南的一食品），原理和蒸一，有水，特安了自(dòng)熄火置，保了使用(guò)程的安全性。
7） 燃式蒸灶：另(chēng)蒸，分(mén)和(mén)（上下(mén)、左右(mén)）、三(mén)三形式。
中餐和其他(guó)家的食文化相比，用火比多，所以中餐商用房(shè)灶(lèi)也是最多的。
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